مـــواد لازم :

آلبالو 0/5 کیلو

شکر 250 گرم

گوشت چرخ کرده 250 گرم

برنج 4 پیمانه

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک به مقدار لازم

فلفل به مقدار لازم

دارچین به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طـــرز تهیـــه:

ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای

آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد. مقدار

شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر

بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت

چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه

کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز

در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ

شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته

ها را از روی حرارت برمیداریم. برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف

قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی

هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک

مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه

می دهیم تا کل مواد تمام شود. سپس دو سه قاشق از شربت را روی

برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند

بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت

را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته

و بادام استفاده کنید.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: